O curso gastronômico Cozinha Restritiva realizado pelo projeto Oikos – Horta e Cozinha Natural –, do Movimento Comunitário Jardim Botânico (MCJB), em parceria com o Instituto Brasília Ambiental, no sábado (29), foi um sucesso, com 58 participantes. As aulas foram ministradas pelo chef Cizú no Centro de Práticas Sustentáveis (CPS), que ensinou a fazer receitas salgadas e doces, direcionadas para diabéticos, veganos e vegetarianos. A atividade iniciou na cozinha experimental do CPS, mas, devido ao grande público, foi transferida para o salão principal do centro.
O chefe da Unidade de Educação Ambiental (Educ) do Instituto, Marcus Paredes, destaca que “os ingredientes utilizados no curso foram todos colhidos na horta orgânica e diversificada do CPS”, que também é fruto do projeto Oikos.
O Oikos é um projeto de educação ambiental que tem como público alvo crianças e adultos e é voltado para a adoção de práticas sustentáveis com uma alimentação natural e mais saudável.
*Com informações do Instituto Brasília Ambiental
Fonte: Agência Brasília
